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美国女吃货花9年学习烹制肉类终成行家

据英国《每日邮报》8月13日报道，家住美国得克萨斯州的澳籍女孩婕斯•普赖勒斯(Jess Pryles)是一名无肉不欢的吃货加蛋糕烘焙师，为了得到更好的吃肉体验，她历时9年将自己打造成一名烹制肉类的高手，现在她开始通过出书、开课、社交网络等方式分享她的烹肉心得，并因此声名大噪、吸粉无数。

据悉，刚开始爱上吃肉的时候，婕斯并不擅长挑肉、切肉和煮肉，她甚至一度不敢买贵的肉，因为怕自己把它煮坏了。她希望能天天吃到美味的肉而不是偶尔上饭店吃一顿牛排，所以本身就有厨艺天分的她开始了学习烹肉之旅。

为了更好地了解肉类，婕斯经常出入肉店、屠宰场、农场等地，学习与烹制肉类有关的方方面面，比如如何区分草饲牛和谷饲牛的肉质;如何挑选便宜又好吃的牛肉等。她甚至还去肉类科学院校学习了相关课程。在勤勤恳恳地学习了9年之后，婕斯掌握了自己独特的烹肉方法，于是她开始发行自己的菜谱、发表关于烹肉心得的文章、主持肉类相关节目、开发了自己的烧烤调味品。
　　
婕斯表示，她本身并不是一名专业厨师，所以她分享的菜谱更加接地气，普通人更加容易上手。她的首要烹肉秘诀就是对温度的掌控，这是决定性的因素。婕斯虽然酷爱吃肉，但也不是毫无节制，她每周有五天只吃瘦肉，其余的两天随心所欲。

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